Valérie Le Juez commence ses études musicales à l'Ecole de Musique Municipale Agréée de Cherbourg-Octeville oû elle obtient un 1er prix de piano à l'unanimité et le prix de la ville de Cherbourg-Octeville.
Elle poursuit sa formation à l'Ecole Normale de Musique de Paris, Alfred Cortot. En 1987, elle enseigne le piano au sein de l'Ecole de Musique Municipale Agréée de Cherbourg-Octeville puis à l'Ecole de Musique de la Communauté de Communes des Pieux. Parallèlement à sa formation pianistique, elle suit des stages de direction choeur et orchestre avec René Falquet (Suisse) et Yves Parmentier, chef des Choeurs de l'Armée Française de 1986 à 1996, Directeur du Choeur Départemental de la Sarthe et de l'Ensemble Vocal de la Mayenne. Elle prend alors la direction pendant quinze ans du Choeur et de l'Ensemble Instrumental du Cotentin avec lesquels elle produira les grandes oeuvres pour soli, choeur et orchestre du répertoire de musique sacrée.
Depuis 2004, elle est invitée réguliérement comme pianiste, chef de choeur et orchestre et directeur musical au sein de la Compagnie de Danse EPHATA. Elle compose la musique du CD-Livret, "Les petites haines" sur une idée originale de Catherine Cadol, réalisé par Frédérique Gissot sur des textes de Charlotte Delbo et des témoignages de Christiane Borras, ancienne déportée et de Catherine Cadol. Le comédien Fred Personne incarne les mots de Charlotte Delbo c'est en 2003 qu'elle est nommée Administrateur et Régisseur de la Compagnie Ephata.
En 2005, Valérie Le Juez fait la rencontre d'un nouvel instrument : le hang. Elle compose et interpréte la musique pour hang des derniéres créations de la Compagnie : "Soleils couchants, Soleil levant", "Une amie de longue date", "Algira" et "Edith Stein".
